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你爱吃东坡肉吗？提到东坡肉，很多人都知道那是苏轼先生的名世杰作。可其中又有哪些不为人知的辛酸故事呢 苏轼是一个文学家，书法家，政治家，出生在四川眉山，号“东坡居士”有着满腔热血的报国之情，可天却不随人愿，一次次的屡遭贬谪。一生的大部分辉煌岁月都在黄州，惠州，澹州，琼州孤苦度过。可他却以开朗豁达；豪放不羁；天真浪漫的心态获得了后人的一大波忠实粉。也是唯一一个上过法国《世界报》千年英雄的中国人。一共评选12位，苏东坡就位列其中。可见对世界的影响也极深。
东坡居士的由来竟是以种田为乐
虽一生坎坷曲折，上天也不眷顾他，多次卷入王安石变法新旧党之争。曾因“乌台诗案”而入狱，胸中的苦闷和不甘，日日夜夜席卷而来，但并未磨灭它的志向，依旧潇洒乐观。懂得调理自己的心态。当然他老人家在北宋时期也是一个相当当的吃货哦。令我们这些后生吃货都自愧不如，因为我们人家不仅会吃还会发明新吃法哦。
望着窗外写着家书不知何时才能回到故乡
我们的大文豪当属吾辈之楷模
北宋时期的大文豪，除了创作和当官之外，还解锁了他的新天赋。那便是吃，他自嘲道“自笑平生为口忙 ”。也许只是心灵的慰藉，不得不让他以此方式让自己过得舒心快乐一些。暂且将烦恼抛去一边，被大宋认证的苏大厨也许这才是对他心灵的最佳治愈，可以抚慰那些平淡痛苦的岁月。
好想去啊怎么办？做梦开始穿越吧
所以一道闻名于世的东坡肉便出自于苏东坡之手，相传
苏东坡在杭州做刺史的时候，治理了西湖，替老百姓做了一件好事。西湖治理后，四周的田地就不怕涝也不愁旱了，这一年又风调雨顺，杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处，到过年时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏东坡盛情难却便收下很多猪肉，叫人把它切成方块，烧得红红的，然后再按治理西湖的民工花名册每家一块，将肉分送给他们过年。
是时候给你们舞一曲我的成名之作了。
这一年家家户户过得好生快活，听说苏东坡差人送肉来，大家更高兴手舞足蹈，拍手称好，人人都夸苏东坡是个贤明的父母官，于是把他送来的猪肉叫做“东坡肉”。
香甜可口
那时，杭州有家大菜馆，菜馆老板见人们都夸说“东坡肉”，就和厨师商量，把猪肉切成方块，烧得红酥酥的；挂出牌子，也取名为“东坡肉”。
软糯如蜜
这只新菜一出，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚顾客不断，每天杀十几头猪还不够卖呢，别的菜馆老板看得眼红，也学着做起来，一时间，不论大小菜馆，家家都有“东坡肉”了。后来，经过同行公认，就把“东坡肉“定为杭州的第一道名菜。
吃上一口，立马精力充沛满满的能量
所以当你来到杭州问到杭州有名的美食有哪些，人家肯定会告诉你东坡肉乃是其一，吃过的都赞不绝口。
东坡肉的做法也是以至纯为上，就像苏东坡的人生，简单通透毫无复杂可言。
主料：猪肉冰糖
辅料：老姜葱香油盐味精
用料：
1、五花肉一斤。
2、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减） 3、老姜一块。
4、花椒一匙。
5、香葱一两。
6、老抽两大匙。
7、料酒四大匙。
8、盐适量。
其实那时候的猪肉并不像现在那么受宠爱，从朝野到民间羊肉才是官方典型大IP。猪肉据说富者不肯吃 贫者不解煮。东坡先生不仅善于发现还乐于动手所以便发明了这道大名鼎鼎的东坡肉，甚至还毫不吝啬笔墨地把他写在诗文《猪肉颂》上，作为一道菜谱，永久的流传了下来。猪肉在苏轼的推动下也开始登上了大雅之堂，去年更是贵得出奇，网友们都直呼我不配再拥有这份快乐了，我坦白了，臣吃不起啊！
经过了花开的陌上 走过了寻常的街市，点上一份江南名吃东坡肉，吃上一口，不知可否回忆到，那个曾面对赤壁写下了流传千古《赤壁赋》大江东去浪淘尽，要数风流人物……的大文豪家。
想我东坡居士这一生
这是寻常人难有的霸气侧漏和文化底蕴
但愿我们也能像苏东坡先生那样，虽处于逆境但依然热爱生活，那么真挚；那么可爱；那么豁达；那么乐观。不再是文人士大夫的“谈笑有鸿儒，往来无百丁”，苏东坡先生，每到一处便是置身其中，让自己融于当地，和老百姓处的也似朋友般模样。亲切可人，幽默风趣。这样对自己也便是最好的解脱吧！在去世之前好友维林方丈曾在耳边大声对他说;"端明宜勿忘西方”，希望他死后能过得快乐些。而苏东坡却说我这一生都处于快乐之中，不用在死之前默念去西方极乐世界。此生我已足矣！让我们心生敬佩和感叹！世人再无苏子。
不说了，小编下班也要回家准备做红烧肉了。哈哈我是认真的。一天一度的结束时，下期再会了。小编会不定期地发现这些美食之物的由来。如果有喜欢的也可以在评论区讨论哦！
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