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大家好，本文章分享一下关于水晶西米粽子，西米水晶粽子的做法和包法的问题，都是我花很多的时间进行精心归纳整理的内容，希望对你有帮助。
西米水晶粽子的做法
分三步。
1、西米加入细砂糖和玉米油拌匀，分多次慢慢加入清水搅拌，放置30分钟让渣乱西米充分吸收水分。
2.将粽叶洗净，放入热水中煮一会，既能消毒，又能为粽叶增加韧度，这样包的过程中不容易裂开，在每片粽叶上薄薄地刷一层玉米油，取两张粽叶，在粽叶1/3处折起，形成一个圆锥，粽叶光滑面朝里（粽叶涂油，可防止西米粽煮熟后，和粽叶沾粘）。
3、舀入一勺西米压实，放入馅料，再盖一层西米。然后包扎起来，用麻绳或草绳绑紧即可，西米蒸熟后会膨胀，切记不要用力衫盯勒得过紧以免西米跑出来。冷水下锅，如塌档中火煮35分钟左右，出锅放凉再放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。
西米粽子的做法大全 西米粽子的3种做法介绍
1、西米蜜枣粽。材料：西米、蜜枣、粽叶。西米中倒入一点椰浆，搅拌均匀。将蜜枣用刀切成小块儿备用。将粽叶用清水洗净，剪掉粽叶的最顶端和最尾端。锅内倒水，烧开，放入粽叶，把粽叶烫一下，这样可以使粽叶更香，而且不容易破。稍微烫一会儿，就可以关火，将粽叶一直泡在水里面，不需要拿出来。取两片粽叶，仿派将粽子从中间弯成一个窝状。放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎实。放入一点蜜枣块，最后再来一点西米遮住。包好的西米粽让搜上锅蒸45分钟左右即可。
2、西米豆沙粽。材料：西米500克、豆沙馅、白砂糖200克，色拉油和粽叶适量。西米用凉水泡发5分钟沥去水分，加入幼砂糖、色拉油，轻手拌匀。粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞起沥干水分备用。把两片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，中间放入豆沙，再加入大匙西米。把面上的两半粽叶盖上包好不让西米露出，用绳或水草扎好（不用扎太严实，因西米煮好后会发大的）。锅里放可以没过粽子的水，煮约20分钟，关火后再让粽子在锅里焖10分钟，坦大历捞出放凉后即可食用。
3、水晶西米粽。西米适量、牛奶适量、粽叶适量。把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。把两片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，用棉线把收尾处扎起来。放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会即可。
西米粽子冷吃好还是热吃好
我是凉吃的。
食材明细
主料：西米适量、蜜枣适量
辅料：牛奶适量
水晶西米粽子的做法步骤
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1
准备好原料。
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2
把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。
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3
西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。
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4
把粽叶卷成锥形，放源改入泡好的西米和蜜枣。
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5
把粽叶向上卷起。
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6
从下面卷出。
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7
从底部加一片粽叶。
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8
把第一片扒袜余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。
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9
把粽子竖起来，继续加西米，压实。
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10
把粽叶从底部向上卷起，封住开口。
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11
让粽叶从粽子的左侧下去。
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12
围绕锥角缠绕。
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13
包成小脚形的粽子。
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14
用棉线把收尾处扎起来。
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15
包好的粽子。
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放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会。
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17
晶莹剔透，Q感十足。
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18
晶莹剔透，Q感十足。
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Q感十足，喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱，口味更好雹此判。
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20
晶莹剔透，Q感十足。
小贴士：可以加入紫薯或豆沙做馅；也可以加入抹茶粉做成水晶抹茶西米粽子。
来自 美食天下海洋moon的作品
西米粽子的西米要泡多久
西米是泡不熟的，泡一下的作用是让渣老谨煮的时候更容易煮熟，包的时候容易包，这个需要煮熟的，一般泡2个小时就差不多可以了。
用料：西米250g、细砂糖3大勺、粽叶适量、粽绳适量、需自备水果、水、植物油2大勺
西米水晶粽制作详解的做法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀。
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分。
3、将芒果、紫薯如基等自己喜欢的水果切小块待用。
4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用，在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油含碰。
5、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起。
6、将在叶片三分之一处折起，窝出一个漏斗形状，放入一小勺包好的西米。
7、放入芒果或洗他水果，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实。
8、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳。
9、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时即可出锅。
以上给大家整理的内容就这么多了，都是去围绕着水晶西米粽子 西米粽子的做法及配方，这一个问题去写相关的答案，本文分享结束。
