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2020年1月28日下午，广东省的陈生把打包好的5个鳄鱼肉包裹交给了顺丰快递。忙活了一天，陈生坐下来稍稍休息了一下。微信上咨询买鳄鱼肉的客户又发来新的问题，陈生赶紧回复。原本打算趁着春节期间能多走一些货，结果一场突如其来的疫情，打乱了陈生的计划。按照一斤99元的销售价格，陈生本打算春节能小赚一笔。按照以往经验，节假日生意会出现一个小高峰。
1月26日，国家叫停了野生动物交易，广东省也下文要求停止野生动物交易、运输，陈生天猫网店中的商品不得不全部下架。
不过，有一些客户依旧在网上咨询，交易被悄悄从天猫转移到了微信上。趁着疫情的阴霾还没有笼罩这里，顺丰物流依旧可以空运，陈生看着剩下不多的鳄鱼肉，侥幸地松了一口气。
鳄鱼肉对个别国人来说是一种新奇的食材。一些人更是将吃鳄鱼肉等野生动物当作一种新奇的人生体验，来满足自己的口腹之欲。
一位名为朝阳7098的网友说：“这个年代追求美食是一种人生向往。”他在陈生的网店里购买了两次鳄鱼肉，一次炖汤，一次红烧。他还打算再买一次尝试下清蒸：“鳄鱼肉非常好吃。”
类似的体验派还有很多。熊掌、驼峰、穿山甲、果子狸、蝙蝠……什么没吃过，就要尝试一下。在这些人看来，大自然的生物只分为两种：能吃和不能吃。
而对另外一些人看来，生活水平提高了，饮食不再只追求温饱，如何吃得健康，吃得营养，很多人将目光转向了普通人难得一见的野生动物。
到底谁在吃野味？
余玟在越南生活了很长一段时间。越南的朋友曾经盛情邀请她去尝试全蛇宴。第一道菜就是一小碗生蛇血凝固成的血豆腐。看着小碗里颤颤盈盈的蛇血豆腐，余玟感到一阵反胃，只能婉言谢绝。同行的朋友边吃边赞不绝口，“蛇肉蛇血大补，对身体非常好，你不吃太可惜了。”看着同行人大快朵颐，余玟内心一阵翻涌。
为了满足人类的口腹之欲，很多野生动物付出了几乎灭绝的代价。黑叶猴是目前全球25种最濒危的灵长类动物之一，如今野外数量不足3000只。有人认为，这种猴子可以治疗神经衰弱、体虚、疼痛、风湿、阳痿等疾病，在人类的大肆捕杀下，黑叶猴种群数量在40年的时间里减少了98%。越南地区仅在北部下龙湾等一些无人岛和山区存在几支小种群。
黑叶猴。
从泰国、老挝、马来西亚、印尼等地区捕猎来的野生动物一部分通过越南运往中国等地。
在与中国云南的边境上，一些隐秘的野味销售市场在悄悄形成。穿山甲、熊掌，甚至老虎都可以在这里找到。2019年7月，越南河内警方查获了7只冷冻老虎幼崽，据3名犯罪嫌疑人交代，这批老虎将有一部分在越南消费，其余的将运往中国。
冷冻的老虎幼崽尸体。资料图
一些人希望能够通过食用这些野生动物来获得“能量”，滋补自己的身体，以达到延年益寿的目的。这种“养生”的潮流也助涨了野生动物交易的盛行。
对于个别先富裕起来的中国人来说，鸡鸭鱼太普通了，只有山珍海味才能彰显自己的地位和财富，才能显示出对客人的尊重。
王艳曾经跟随父母去一个河北朋友的农庄做客。主人热情款待，席间端出了一盆烧烤成炭黑色的小鸟，能看出来它们曾有一对较大的翅膀。“像鹌鹑一样大，烤得黑乎乎的。”王艳回忆说。
主人神秘兮兮地告诉王艳一家，这是当地的一种野鸟，是非常难得的一种野味。“他说这种鸟很少见，普通人也吃不到，得有关系才能搞到。”百般推辞下，主人硬要王艳尝一尝。盛情难却，她只夹到碗里，舌尖上涌出一阵苦涩，感觉百感交集：“看着就不好吃，又柴又焦，在我看来还不如鸡腿好吃。”
有人吃野味，就有人卖野味。从非法捕获，到未经卫生防疫机构审核的非法饲养，再到中间人运输到“海鲜市场”或野味餐馆。没有经过检验检疫的野味，将携带的各种病毒扩散出去。不知敬畏的食客就这样将病毒裹挟进身体。即便烹饪成熟食，可在产业链的每个环节里，都暴露着风险。
只不过出于猎奇、好奇、炫富、滋补等多种扭曲心态，身边或者更广范围的人为此暴露在风险中。多年前的SARS如此，今日的新型冠状病毒亦如此。
法律只是底线
鉴于疫情形势，1月26日，市场监管总局、农业农村部、国家林草局联合发布公告，宣布即日起至全国疫情解除期间，禁止野生动物交易活动。公告要求，各地饲养繁育野生动物场所实施隔离，严禁野生动物对外扩散和转运贩卖。各地农（集）贸市场、超市、餐饮单位、电商平台等经营场所，严禁任何形式的野生动物交易活动。
很多人拍手称快，同时呼吁从法律层面禁止野生动物交易。北京林业大学法学系副教授、生态法研究中心主任杨朝霞介绍说：“法律对野生动物交易的规定是很严格的。”法律对国家重点保护野生动物及其制品的用途管制、经营加工许可，对标识管理、交易来源证明管理、野生动物广告管理等都有明确规定。
首先要界定清楚何为野生动物？在本次疫情暴发后，有媒体报道，天津某市场清场工作甚至将整盆金鱼、巴西龟倒入垃圾桶。诸如豹纹守宫、玉米蛇、鬃狮蜥等外国引进的成熟宠物物种也被当成“野生动物”清查收缴。
杨朝霞表示，按照《野生动物保护法》第2条第2款的规定，本法规定保护的野生动物，是指珍贵、濒危的陆生、水生野生动物和有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物。
杨朝霞告诉记者，此次三部门发文叫停野生动物交易的野生动物，没有补充说明的话，应是指纳入保护名录的野生动物，包括纳入1999年的国家重点保护野生动物名录和2000年的非国家重点保护野生动物名录（即 “三有”动物名录）的野生动物。当然，地方叫停交易的野生动物，还可以包括纳入地方重点保护野生动物名录的野生动物。
“此外，关于三部门起草的公告，我想，其本意可能是针对所有的野生动物。毕竟是非常时期的特殊手段。当然，如果公告能对禁止交易的野生动物范围作一个界定，就更具操作性了。因为，按照一般的认识，野生的鱼虾蟹也是野生动物，如果这样的话，打击面就太宽了。”杨朝霞还强调说，“法律政策上应当在2016年新《野生动物保护法》的基础上，进一步区分自然状态的野生动物和人工繁育的野生动物，不宜不分青红皂白就对二者采取完全相同的对策。此外，对于野生动物交易和利用，法律上还应区分正常时期和非常时期两种情况，有针对性地采取有差别的手段（如野生动物导致了传染病，其禁限措施就应更为严格）。这两点都是下一步修法应当注意的。”
杨朝霞说：“法律是治国之重器。因此，我们需要不断健全完善动物立法，特别是修改野生动物保护法，确立科学有效的野生动物交易管理和禁食制度，充分运用法律的武器来保护公共健康。”
敬畏是准绳
“法律通常只保护对人类具有价值且较为稀缺的野生动物，许多野生动物如老鼠、蝙蝠，特别是造成此次新型冠状病毒肺炎的中华菊头蝠，并非《野生动物保护法》的保护对象。”杨朝霞指出，尽管法律没有明确规定不可以食用，但是作为万物之灵的人类，应该对自然有所敬畏。
“法律并非万能。除了需要充分运用法律之剑外，我们也要养成健康自律的绿色生活方式。”杨朝霞呼吁，如果人人心存敬畏，都不吃“野味”，就不会发生今天这样的疫情了。
在人类统治地球的数万年时间里，对动物乃至自然的索取随着人类的壮大而愈演愈烈。从解决温饱，到追求奢侈炫耀，生态平衡的界限一再被打破。
人类活动范围不断增大，加剧对自然生态系统的不断破坏。一些生物群落（如野生动物、微生物、细菌、病毒等）世代生存的栖息地遭到侵袭，打破了以往各自安好、井水不犯河水的祥和局面。这必然助长了疾病的滋生和发展。
无论是鼠疫抑或埃博拉、艾滋病病毒，无不是这样从“潘多拉魔盒”里释放出来。因此，敬畏自然，就是重新学会自律的绿色生活方式，学会和地球其他物种保持和谐之境。
（为尊重个人隐私，陈生、余玟、王艳均为化名）
